Fr., 31.07.2015

Ernährung Salmonellen-Verdacht: Bayern-Ei ruft Eier zurück

Eier mit der Kennzeichnung 3-DE-0920431 stehen unter Salmonellen-Verdacht. Verbraucher sollten sie nicht essen.

Die Firma Bayern-Ei steht wieder im Fokus: Nach einem Salmonellen-Ausbruch vor einem Jahr ruft das Unternehmen nun seine Eier wegen des Verdachts auf Salmonellen zurück. Dabei handelt es sich um die Packungen mit dem Mindesthaltbarkeitsdaten 18.08. bis 23.08.2015. Von dpa mehr...

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Fr., 31.07.2015

Ernährung Originell und lecker: Green Smoothies mit Kefir

Ernährung : Originell und lecker: Green Smoothies mit Kefir

(dfd/mdd) In diesem Sommer kommt wohl keiner an „Green Smoothies“ vorbei. Die leckeren Drinks erfrischen und sind richtige Vitaminbomben – auch wenn die Zutatenliste auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftig klingt: Gurke, Feldsalat und Spinat als Drink? Einfach mal ausprobieren und sich positiv überraschen lassen. mehr...


Do., 30.07.2015

Ernährung Frozen Yogurt ohne Eismaschine selber machen

An warmen Tagen ist er eine originelle Variante zum Speiseeis. Und der Frozen Yogurt lässt sich zu Hause auch ohne Eismaschine selber machen.

An heißen Tagen liegt der Griff zu eiskalten Speisen nahe. Eine hübsche Variante zum schlichten Eis ist der Frozen Yogurt. Man kann ihn auch daheim ohne großen technischen Aufwand herstellen. Von dpa mehr...


Mi., 29.07.2015

Ernährung Sommerdrinks: Trend zu Kräutern und Kokosnusswasser

Kokosnusswasser schmeckt nicht nur gut, es tut auch gut.

Was trinken Kenner im Sommer 2015? Neben Drinks mit Kräutern scheint auch Kokosnusswasser im Trend zu liegen. Beides ist bei hohen Temperaturen sehr erfrischend. Das Kokosnusswasser wirkt zudem noch entgiftend. Von dpa mehr...


Di., 28.07.2015

Ernährung Grillexperte nennt die schlimmsten BBQ-Fehler

Michael Hoffmann kennt sich beim Grillen aus. Für ihn sei das Wichtigste, dass man sich dabei Zeit lasse.

Frauen sind oft die besseren Griller, sagt kein Geringerer als der amtierende Deutsche Grillmeister. Der Rösrather Michael Hoffmann hat sich den Titel drei Mal in Folge erbraten. Für Hobby-Griller hat er ein paar Tipps parat. Von dpa mehr...


Mo., 27.07.2015

Ernährung Biovita ruft vegane Remoulade zurück

Diese vegane Remoulade mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 14.01.2016 wird aus dem Handel genommen.

Vorsicht bei der «Sauce à la Remoulade» mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 14.01.2016. In dem Produkt von Biovita Naturkost können sich Plastikteile befinden. Es wird deshalb zurückgerufen. Von dpa mehr...


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Mo., 27.07.2015

Ernährung Trendreport: Hier geht’s um die Wurst!

Ernährung : Trendreport: Hier geht’s um die Wurst!

(dfd/mdd) Eines ist klar: wir Deutschen lieben gutes Essen. Nur was landet bei uns zukünftig auf dem Teller? Fragt man Trend- und Zukunftsforscher wird deutlich: Was die Ernährung angeht, stehen bei vielen Deutschen laut Food Report 2015 die Zeiger auf Nachhaltigkeit, Qualität und Authentizität. Immer mehr Menschen bevorzugen selbst zubereitete Gerichte und Snacks aus hochwertigen Zutaten. mehr...


Fr., 24.07.2015

Ernährung Weidenhof ruft Vorzugsmilch wegen Bakterien zurück

Der Betrieb Weidenhof aus Wächtersbach in Hessen ruft seine Vorzugsmilch zurück nachdem er darin Bakterien festgestellt hat. Diese können Durchfall verursachen.

Der Betrieb Weidenhof im hessischen Wächtersbach ruft seine Vorzugsmilch zurück. Er hatte Bakterien in der Milch gefunden, die Durchfall auslösen können. Die Milch wird in Hessen und Bayern verkauft sowie direkt an Endverbraucher. Von dpa mehr...


Fr., 24.07.2015

Ernährung Trockenlinsen vor der Zubereitung verlesen

Braune Linsen für den Eintopf, rote fürs Curry: Die Trockenfrüchte schmecken zu unterschiedlichen Gerichten.

Als Eintopf, für Curry oder Salat: Linsen eignen sich für viele Gerichte. Vor der Zubereitung müssen allerdings die Steinchen und schlechte Samen herausgesucht werden. Mit einem Trick kann man beim Verlesen viel Zeit sparen. Von dpa mehr...


Do., 23.07.2015

Ernährung Kein allgemeingültiges Siegel für faire Produktion

Das Fairtrade-Logo kennen viele. Doch es gibt noch mehr Siegel.

Für manche Verbraucher ist es der entscheidende Kaufanreiz: Produkte müssen unter fairen Lebens- und Arbeitsbedingungen hergestellt worden sein. Die Artikel sind an verschiedenen Siegeln zu erkennen. Hier eine Übersicht. Von dpa mehr...


Mi., 22.07.2015

Ernährung Tomaten sollten nicht in den Kühlschrank

Tomaten gehören nicht ins Kühlfach.

Sie haben Kühlschrank-Verbot: die Tomaten. Und das aus zwei Gründen. Zum einen vertragen sich ihre Nachbarn nicht mit ihnen, zum anderen verlieren sich in der Kälte schnell an Aroma. Von dpa mehr...


Di., 21.07.2015

Ernährung Nicht wegwerfen: Frische Sahne kann man einfrieren

Sahne - auch geschlagene - kann man einfrieren. Im Eisfach hält sie drei Monate.

Wer kennt das nicht: Man benötigt für ein Rezept einen halben Becher Sahne und die zweite Hälfte steht ein paar Tage im Kühlschrank. Ist sie dann nicht verbraucht, fliegt sie in den Müll. Aber es geht auch anders! Von dpa mehr...


Mo., 20.07.2015

Ernährung Gemüse erst nach dem Grillen salzen

Ernährung : Gemüse erst nach dem Grillen salzen

Vegetarier und Veganer kommen beim Grillfest oft ein wenig kurz. Dabei lässt sich Gemüse mindestens so schmackhaft auf dem Rost zubereiten wie Fleischprodukte. Nur sollte man ein paar einfache Tipps beherzigen. Von dpa mehr...


Fr., 17.07.2015

Ernährung Bei Hitze besser auf rohes Fleisch und Ei verzichten

Bei Hitze sollte man besser kein rohes Fleisch wie Mett oder Carpaccio essen. Eine Salmonelleninfektion könnte die Folge sein.

Liebhaber von Mett, Mayonnaise und Tiramisu müssen bei hohen Temperaturen besonders wachsam sein und gut darauf achten, wie sie diese Speisen zubereiten und lagern. Denn sonst besteht Gefahr für die Gesundheit. Von dpa mehr...


Do., 16.07.2015

Ernährung Reifere Früchte lassen sich als Smoothie verwenden

Ernährung : Reifere Früchte lassen sich als Smoothie verwenden

Haben Bananen bereits braune Stellen oder fühlen sich die Kiwis zu weich an, landen sie oft im Abfall. Dabei eignet sich reiferes Obst sehr gut für fruchtige Mixgetränke. Von dpa mehr...


Mi., 15.07.2015

Ernährung Klimawandel macht Weine schwerer

Das veränderte Klima stellt Önologen vor einige Probleme: Die Weine werden alkoholhaltiger. Auch Schädlinge vermehren sich bei hohen Temperaturen besser.

Die zunehmende Sonneneinstrahlung verändert den Wein, erhöht seinen Alkoholgehalt. Mit der Züchtung neuer Rebsorten oder neuer Hefen steuern Önologen dagegen. Gentechnik soll in Deutschland keine Rolle spielen. Von dpa mehr...


Di., 14.07.2015

Ernährung Tiefkühl-Garnelen der Marke «Sea Bear» zurückgerufen

Netto nimmt Tiefkühl-Garnelen der Marke «Sea Bear» aus dem Verkauf. Sie können gesundheitsgefährdende Nitrofuran-Abbauprodukte enthalten.

Vorsicht beim Kauf von Meeresfrüchten: Der Discounter Netto muss Tiefkühl-Garnelen aus dem Handel nehmen. Betroffen sind Chargen der Marke «Sea Bear», in denen schädliche Substanzrückstände entdeckt worden sind. Von dpa mehr...


Mo., 13.07.2015

Ernährung Eiscreme, Sahne und Kondensmilch sind besonders laktosereich

Ein Stück Erdbeerkuchen mit Sahne ist im Sommer ein Klassiker. Menschen mit Laktoseintoleranz müssen auf das Häubchen jedoch verzichten, denn Sahne enthält viel Milchzucker.

Viele Menschen reagieren auf Laktose sehr empfindlich. Das heißt aber nicht unbedingt, dass sie auf alle Milcherzeugnisse verzichten müssen. In einigen Produkten ist der Milchzucker bereits reduziert. Von dpa mehr...


Fr., 10.07.2015

Gesundheit Vorsicht bei rohem Fleisch: Beim Grillen auf Hygiene achten

Steaks sind beim Grillen beliebt. Damit es ein Vergnügen bleibt, sollten gewissen Hygiene-Regeln beachtet werden.

Rohes Fleisch kann Keime enthalten. Mit diesen kommen Grillmeister vor allem beim Hantieren mit dem Fleisch in Kontakt - zumindest, wenn sie nicht aufpassen. Von dpa mehr...


Do., 09.07.2015

Immobilien Lavendel schreckt Lebensmittelmotte ab

Immobilien : Lavendel schreckt Lebensmittelmotte ab

Es ist ein Alptraum: Im Mehl, Müsli, Dörrobst und in Nüssen machen sich Lebensmittelmotten breit. Damit das nicht passiert, sollte Lavendel im Vorratsschrank hängen. Lorbeerblätter sind manchmal auch eine Hilfe. Von dpa mehr...


Mi., 08.07.2015

Ernährung Curry-Kits machen Indisch kochen leicht

Neil Holmes verkauft in seinem Curryladen in Bremen handgemachte, authentische Currymischungen.

Ingwer, Koriander und Kurkuma sind nur die Grundlage für ein indisches Curry. Die Vielfalt an Gewürzen macht das Aroma aus. Damit auch Laien ganz einfach zu Hause ein indisches Curry zubereiten können, hat ein Brite praktische Mischungen zusammengestellt. Von dpa mehr...


Di., 07.07.2015

Ernährung Alternative im Salat - Es muss nicht immer Olivenöl sein

Eine gute Auswahl: Wer abwechslungsreich und gesund kochen will, sollte Rapsöl, Kürbiskernöl, Olivenöl und Erdnussöl (l-r) im Haus haben.

Wer gerne Salat isst, hat meistens Olivenöl im Haus - doch was tun, wenn dieser Vorrat aufgebraucht ist? Einige Sorten wie Traubenkernöl oder Walnussöl bieten interessante geschmackliche Alternativen. Von dpa mehr...


Mo., 06.07.2015

Ernährung Lauch vor dem Waschen längs einschneiden

Lauch besticht durch seine milde Schärfe. Er schmeckt roh und warm in Quiche und Muffins.

Wer hätte das gedacht? In Lauch stecken die Vitamine B und C sowie Kalium und Kalzium. Diese Nährstoffe sollten bei der Zubereitung keinesfalls verloren gehen. Von dpa mehr...


Fr., 03.07.2015

Ernährung Frikadellen und Eierpfannkuchen sind ideal für die Reise

Ernährung : Frikadellen und Eierpfannkuchen sind ideal für die Reise

Viele Speisen sind nach einigen Stunden Fahrt kaum noch genießbar. Wer lieber Reiseproviant dabei hat, dass lange appetitlich ist, sollte eine gute Auswahl treffen. Die Verbraucher Initiative gibt Tipps. Von dpa mehr...


Do., 02.07.2015

Ernährung Selbst gemachte Würze fürs Grillfleisch: Eine Mop Soße

Grillsoßen sind unverzichtbare Begleiter. Eine Variante davon ist die Mop Soße.

Was wäre ein Steak vom Grill ohne Soße? Nur das halbe Vergnügen. Neu sind die Mop Soßen. Sie werden selbst zubereitet und am Ende des Grillens aufs Fleisch gegeben. Ein Profi erklärt, wie das Ganze genau geht. Von dpa mehr...


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