Fr., 30.09.2016

Ist doch Latte? Bei Cappuccino und Co. steckt der Teufel im Detail

Ist doch Latte? : Bei Cappuccino und Co. steckt der Teufel im Detail

Man könnte meinen, es mache keinen Unterschied. Doch beim Kaffee haben die meisten ihre Vorlieben. Wer auf Cappuccino steht, möchte keinen Latte Macchiato. Dabei enthalten beide die gleichen Zutaten - gleich sind sie aber noch lange nicht. Von dpa mehr...

Do., 29.09.2016

Erst Bier, dann Limo Radler richtig mischen

Für ein gutes Radler füllt man zuerst das Bier und dann die Zitronenlimo in das Glas.

Das zischt: Ein Radler finden viele erfrischend. Vorausgesetzt, es ist richtig gemischt. So funktioniert es: Von dpa mehr...


Mi., 28.09.2016

Was steckt drin? In Cranberries steckt viel Vitamin C

Vitaminbomben: Cranberries enthalten viele nützliche Nährstoffe - auch in getrockneter Form.

Sie sind klein, rot und sehr gesund: Cranberries. Die kleinen Beeren sind echte Helferlein fürs Immunsystem. Von dpa mehr...


Mi., 28.09.2016

Schön dünn Kartoffeln für Gratin mit Gemüsehobel schneiden

Schön dünn : Kartoffeln für Gratin mit Gemüsehobel schneiden

Wer einen Kartoffelgratin zubereitet, sollte vor allem auf zwei Dinge achten: die Konsistenz und die Scheibengröße der «Erdäpfel». Von dpa mehr...


Di., 27.09.2016

Starker Snack Walnüsse halten sich in der Schale monatelang

Die Walnus ist reich an Zink und eine tolle Zugabe zu Salaten und anderen Mahlzeiten. Doch wenn sie nicht richtig gelagert wird, wird die Nuss schnell ranzig.

Zur Weihnachtszeit gehört die Walnuss einfach dazu. Aber auch schon in Herbsttagen ist sie ein beliebter Snack, der dazu noch sehr gesund ist. Doch aufgepasst, falsch gelagert werden Walnüsse schnell ranzig. Von dpa mehr...


Mo., 26.09.2016

Chianti Classico wird 300 Italiens Lieblingswein sucht neues Image

Jedes Jahr entwirft ein zeitgenössischer Künstler ein Etikett für die Nittardi-Weine.

Karierte Tischdecken und billiger Fusel in Korbflaschen war gestern. Wein muss man ernst nehmen, finden die Hersteller des Chianti Classico. Zum 300. Geburtstag von Italiens ältestem Weinanbaugebiet feiern sie die Tradition - und kämpfen gegen ein Imageproblem. Von dpa mehr...


Mo., 26.09.2016

Fastfood-Doppelpack Der Hamdog aus Australien

Hamburger oder lieber Hotdog - oder beides hintereinander? Der Hamdog wird seit Juli im westaustralischen Perth verkauft.

Hamburger oder lieber Hotdog - oder beides hintereinander? Diesen Konflikt im Leben eines Fastfood-Liebhabers löst eine Erfindung aus Australien: der Hamdog Von dpa mehr...


Fr., 23.09.2016

Garprozess stoppen Schnell abgeschreckte Bohnen bleiben schön grün

Bohnen sollten nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser gekühlt werden, damit der Garprozess gestört wird.

Grüne Bohnen haben Saison: Die frischen Stangen eignen sich vor allem als Beilage zu Fleischgerichten. Damit man den vollen Geschmack der Gemüsesorte genießen kann, gibt es beim Kochen der Hülsenfrucht einiges zu beachten. Von dpa mehr...


Do., 22.09.2016

Was steckt drin Austernpilze haben eine feste Konsistenz

Was steckt drin : Austernpilze haben eine feste Konsistenz

Das Fleisch von Austernpilzen (Pleurotus ostreatus) schmeckt saftig und sehr aromatisch. Es kann beinahe als ein Fleischersatz in der Küche genutzt werden. Von dpa mehr...


Mi., 21.09.2016

Aufs Kleingedruckte schauen Auch Naturjoghurt enthält Zucker

Aufs Kleingedruckte schauen : Auch Naturjoghurt enthält Zucker

Naturjoghurt enthält in jedem Fall Zucker - dabei kommt es aber darauf an, ob es sich um Milchzucker oder etwa Süßungsmittel handelt. Auf dem Weg zu einer Ernährung mit weniger Zucker hilft der Blick aufs Kleingedruckte. Von dpa mehr...


Mi., 21.09.2016

Bitter und gesund Endivien sind voller Nährstoffe

Ein saisonaler Pflücksalat enthält viele Nährstoffe.

Wenn die Erntezeit für Kopfsalat zu Ende geht, können Endivien in der Herbstküche punkten. Sie gelten nicht nur als Appetitanreger, sondern liefern auch Mineralien wie Kalzium und Natrium. Von dpa mehr...


Di., 20.09.2016

Nudeln im Muffinblech Kinder in der Küche einfach beschäftig

Nudeln im Muffinblech : Kinder in der Küche einfach beschäftig

Während des Kochens ist die Küche ein gefährlicher Ort für Kinder. Dabei kann man die Sprösslinge ganz einfach ablenken und in der Zwischenzeit das Mittagessen zaubern. Von dpa mehr...


Mo., 19.09.2016

Eiweishaltige Hülsenfrucht Lebensmittel aus Lupinen sind eine Alternative zu Soja

Die blaue Süßlupine zählt zu den Lupinen und lässt sich für Soja-Allergiker als gute Alternative nutzen.

Einige Menschen vertragen weder Milcheiweiß noch Soja. Einen guten Ersatz bieten Lupinen, die zu den Hülsenfrüchtlern zählen. Sie sind fettarm und ballaststoffreich. Von dpa mehr...


Fr., 16.09.2016

Speisepilze Maronen darf man nicht roh essen

Die Pilzsaison lockt wieder viele Sammler in die Wälder.

Pilze sind gesund und schmackhaft. Manche kann man sogar roh essen. Bei anderen ist das gefährlich. Zum Beispiel bei Maronen. Die sind roh giftig. Von dpa mehr...


Do., 15.09.2016

Süßer Aufstrich Pflaumenmus mit Schokonote lässt sich schnell selbst mixen

Wer frische Pflaumen zu Mus verarbeiten möchte, gibt dem Aufstrich mit etwas Zartbitterschokolade eine besondere Note.

Jetzt ist Erntezeit für Pflaumen. Ob frisch vom Markt oder aus dem eigenen Garten - meist landen gleich größere Mengen in der Küche. Pflaumenmus ist eine gute Möglichkeit, die Früchte zu verwerten. Besonders lecker schmeckt der Aufstrich mit einem Hauch Schokolade. Von dpa mehr...


Mi., 14.09.2016

Wächst am Holunderbaum Judasohr ist Pilz des Jahres 2017

Das Judasohr wird in Chinarestaurants serviert. In Deutschland der Pilz des Jahres 2017 in Pilzzuchten angebaut.

Er schaut aus wie ein Ohr. Wird in Chinarestaurants serviert. Und liebt feuchtes Winterwetter. Der Pilz des Jahres 2017 ist das Judasohr. Von dpa mehr...


Mi., 14.09.2016

Was steckt drin Süßkartoffeln enthalten viel Ballaststoffe und Vitamin D

Was steckt drin : Süßkartoffeln enthalten viel Ballaststoffe und Vitamin D

Sie haben nicht nur einen angenehm süßlichen Geschmack und lassen sich schneller kochen als richtige Kartoffeln. In Süßkartoffeln stecken auch wichtige Vitamine und andere wertvolle Stoffe. Von dpa mehr...


Mi., 14.09.2016

Gesunde Ernährung Besteck beim Essen ruhig mal ablegen und durchatmen

Auch wenn der Hunger noch so groß ist, man sollte sich beim Essen Zeit nehmen.

Wer ständig unter Hunger leidet und immer wieder nebenbei schnabuliert, tut sich eigentlich nichts Gutes. Denn Mahlzeiten sollten in regelmäßigen Abständen und in Ruhe eingenommen werden. Von dpa mehr...


Di., 13.09.2016

Ernährung Bei Fisch auch mal zu fetten Sorten greifen

Lachs enthält viele langkettige Fettsäuren. Der regelmäßige Verzehr senkt daher das Risiko für einen Herzinfarkt.

Viel Fett ist ungesund? Das stimmt nicht immer. Fettreicher Seefisch etwa kann vor einem Herzinfarkt schützen. Daher sollte er einmal in der Woche auf der Speisekarte stehen. Von dpa mehr...


Mo., 12.09.2016

Ernährung Hähnchenflügel: Am besten über Nacht marinieren

Gebratenes Hähnchenfleisch: Wer die Flügel extra marinieren will, sollte sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Chicken Wings sind ein beliebter Snack, können jedoch als Bestandteil einer spätsommerlichen Hauptmahlzeit auf den Grill gelegt werden. Wer geschmacklich das beste aus den Flügeln herausholen will, kann schon bei der Marinade anfangen. Von dpa mehr...


Fr., 09.09.2016

Lebensmittel Salmonellengefahr: Rückruf mehrerer Sesamprodukte

Alnatura, dm und basic rufen einige Sesam-Produkte wegen Salmonellengefahr zurück.

Salmonellen im Sesam? Gleich drei Unternehmen rufen ihre Produkte zurück. Betroffen sind die Drogerie dm und die Händler Alnatura und basic. Von dpa mehr...


Fr., 09.09.2016

Lebensmittel Salmonellengefahr: dm ruft Bio-Sesam zurück

Die Drogeriemarktkette dm ruft wegen Salmonellengefahr sein Produkt «dmBio Sesam ungeschält 500 g» zurück.

Die Drogeriemarktkette dm ruft seinen Bio-Sesam aus Uganda vorsorglich zurück. In einer Probe des Produkts «dmBio Sesam ungeschält 500 g» wurden Salmonellen gefunden. Verbraucher bekommen den Preis erstattet. Von dpa mehr...


Fr., 09.09.2016

Familie Konzentration in der Schule: Traubenzucker nicht das Beste

Traubenzucker wirkt nur sehr kurz, weil es von den Zellen sehr schnell aufgenommen wird.

In der Schulpause brauchen Kinder eine kleine Mahlzeit, um bei Kräften zu bleiben und konzentriert Lernen zu können. Oft hört man, dass Traubenzucker dafür am besten sei. Doch stimmt das überhaupt? Von dpa mehr...


Fr., 09.09.2016

Ernährung Verstecktes Klebereiweiß: Nicht nur Brote enthalten Gluten

Wer glutenunverträglich ist oder sogar an Zöliakie leidet, der sollte nicht nur beim Kauf von Brot und Brötchen darauf achten, auch in Lebensmitteln wie Kroketten kann sich der Kleibereiweiß verstecken.

Migräne, Müdigkeit, Blähungen: Das können, neben anderen, Symptome für eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sein. Deshalb ist es ratsam, beim Kauf von Getreideprodukten auf Gluten zu achten. Doch auch viele andere Lebensmittel können das Klebereiweiß enthalten. Von dpa mehr...


Do., 08.09.2016

Genuss Die Grundausstattung für die eigene Hausbar

Genuss : Die Grundausstattung für die eigene Hausbar

Man hat es schon in unzähligen Filmen gesehen. Der Hausherr schreitet zu seiner bestens ausgestatteten Hausbar und bietet dem Gast einen Drink an. Dabei ertappt man sich immer wieder bei dem Gedanken, dass man vielleicht auch eine so gut ausgestattete Bar in den eigenen vier Wänden hätte. Doch welche Spirituosen und Liköre benötigt man, um seine Gäste mit leckeren Longdrinks und Cocktails verwöhnen zu können? mehr...


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