Fr., 03.07.2015

Ernährung Frikadellen und Eierpfannkuchen sind ideal für die Reise

Ernährung : Frikadellen und Eierpfannkuchen sind ideal für die Reise

Viele Speisen sind nach einigen Stunden Fahrt kaum noch genießbar. Wer lieber Reiseproviant dabei hat, dass lange appetitlich ist, sollte eine gute Auswahl treffen. Die Verbraucher Initiative gibt Tipps. Von dpa mehr...

Do., 02.07.2015

Ernährung Selbst gemachte Würze fürs Grillfleisch: Eine Mop Soße

Grillsoßen sind unverzichtbare Begleiter. Eine Variante davon ist die Mop Soße.

Was wäre ein Steak vom Grill ohne Soße? Nur das halbe Vergnügen. Neu sind die Mop Soßen. Sie werden selbst zubereitet und am Ende des Grillens aufs Fleisch gegeben. Ein Profi erklärt, wie das Ganze genau geht. Von dpa mehr...


Mi., 01.07.2015

Ernährung Kühlschrank leeren: Vor dem Urlaub Speiseplan aufstellen

Gut geplant: Wer verreist, sollte seinen Kühlschrank im Blick behalten.

Der Countdown bis zum Urlaub läuft. In der Phase gilt es, den Koffer zu packen und den Haushalt zu ordnen. Denn offene Milch und Säfte sowie Fleisch sollten nicht im Kühlschrank zurückbleiben. Es wäre schade, wenn sie verderben. Von dpa mehr...


Di., 30.06.2015

Ernährung Rückruf für Gewürzmischung: Salmonellen-Verdacht

Die Würzmischung «Vegeta» mit bestimmten Mindesthaltbarkeitsdaten kann Salmonellenspuren aufweisen. Deshalb wurden die Produkte zurückgerufen.

Die Würzmischung mit Gemüse «Vegeta» steht unter Salmonellen-Verdacht. Betroffen sind nur bestimmte Chargen der 250-Gramm- und 500-Gramm-Packungen. Diese sollten Verbraucher auf keinen Fall verwenden. Von dpa mehr...


Mo., 29.06.2015

Ernährung Hersteller ruft Tiefkühlfisch zurück

In das Schlemmerfilet können Plastikteilchen gelangt sein.

Kunden des Netto Marken-Discounters aufgepasst: Das «Schlemmerfilet Champignon» (400 g) von Greenland Seafood ist zurückgerufen worden. Die betroffenen Produkte können zurückgegeben werden. Von dpa mehr...


Fr., 26.06.2015

Ernährung Beim Fischkauf in die Augen schauen

Sieht so frischer Fisch aus? Die Augen verraten es.

Fisch sollte nicht zur sehr nach Fisch riechen. Dann ist er wahrscheinlich zu alt. Außerdem lässt sich an den Augen erkennen, ob das Tier auf den Tisch oder in die Tonne gehört. Von dpa mehr...


Do., 25.06.2015

Ernährung Günstiger Senf ist gut - teurer aber manchmal leckerer

Stiftung Warentest hat bei 20 mittelscharfen Senfsorten keine schlechte Noten verteilt. Es hat sich auch gezeigt: Besonders teure Produkte überzeugen im Geschmack.

Hauptsache scharf? Das sahen Senftester der Stiftung Warentest anders. Ihr Fazit: Es kann sich lohnen für die gelbe Würzpaste etwas mehr Geld auszugeben. Doch wirklich schlecht schnitt keines der verglichenen Produkte ab. Von dpa mehr...


Mi., 24.06.2015

Ernährung Nudeln, Reis und Kaffee oft länger haltbar als angegeben

Kaffeepulver enthält wenig Wasser und kann daher meist länger verwendet werden als auf der Packung steht.

Bei vielen Lebensmitteln ist angegeben, wie lange sie haltbar sind. Das kann Verbraucher davor schützen, verdorbene Produkte zu essen. Doch bei einigen Esswaren ist eine längere Verwendung eher unbedenklich. Von dpa mehr...


Fr., 19.06.2015

Ernährung Hersteller erweitert Rückruf für Köttbullar von Lidl

Nicht essen! In den Lidl-Köttbullar können sich Metallteile befinden.

Es sind vermutlich mehr Metallfremdkörper in die Köttbullar-Packungen von Lidl gelangt als bisher angenommen. Deshalb hat der Hersteller seinen Rückruf erweitert. Kunden sollten das Produkt zurückgeben. Von dpa mehr...


Fr., 19.06.2015

Ernährung Käse, Fisch und Co.: Neue Köstlichkeiten für den Grill

Weichkäse und Alu-Päckchen mit Gemüse sorgen für Abwechslung auf dem Grill.

Der nächste Grillabend kommt bestimmt. Damit beim Schlemmen keine Langeweile aufkommt, gibt es hier neue Ideen für den Rost. Die reichen vom Weichkäse übers Marinieren von Fleisch bis zu Köstlichkeiten in Alu-Päckchen. Von dpa mehr...


Mi., 17.06.2015

Ernährung Zwiebeln nicht direkt an den Matjes legen

Der Klassiker: das Matjesbrötchen. Liegen Zwiebeln und Tomaten so dicht am zarten Fisch, sollte er nicht lange lagern, sondern schnell gegessen werden.

Viele kennen Matjes nach Hausfrauenart oder ein Brötchen mit den zarten Fischfilets. Matjes lässt sich aber auch exotischer kombinieren. Jetzt im Frühsommer beginnt die Saison wieder. Von dpa mehr...


Di., 16.06.2015

Ernährung Schadstoffe in Bio-Produkten? Siegel geben Orientierung

Bio-Produkte enthalten keine Schadstoffe? Jein. Ökobauern dürfen konventionelle Pflanzenschutzmittel nicht einsetzen, darüber wachen in Deutschland Kontrolleure. Aber in Einzelfällen finden sich Spuren von Pestiziden.

Verbraucher kaufen immer mehr Bio. Viele glauben: Die Produkte enthalten keine Schadstoffe? Doch so ganz stimmt das nicht. Wer genau wissen will, was drin ist, sollte sich an den Bio-Siegeln orientieren. Hier ein Überblick: Von dpa mehr...


Mo., 15.06.2015

Ernährung Fallen lassen: Tipp fürs Backen mit Silikonform

Gegen unschöne Löcher in Mini-Kuchen gibt es einen einfachen Trick: Die befüllte Silikonform einfach aus mehreren Zentimetern Höhe fallen lassen.

Silikonformen liegen beim Backen im Trend. Ein Vorteil ist: Sie müssen nicht extra eingefettet werden. Stören können jedoch kleine Luftblasen im Teig, die sich beim Einfüllen bilden. Mit einem Trick lässt man sie aber leicht verschwinden. Von dpa mehr...


Fr., 12.06.2015

Ernährung Grillen mit extra Aroma: Smoken funktioniert auch zu Hause

Adam Ramirez ist Smoke-Profi. Mit einigen Tricks kann aber auch ein ganz normaler Grill im heimischen Garten zum Smoker umfunktioniert werden.

Grillen war gestern, heute wird gesmokt. Dabei wird das Fleisch im Raucharoma in einer Kammer gegart. Grill-Fans brauchen dafür nicht nur Geduld, sondern auch das das richtige Händchen fürs Aroma. Von dpa mehr...


Do., 11.06.2015

Ernährung Fehlt was? Auf diese Nährstoffe sollten Vegetarier achten

Vegetarier greifen bevorzugt zu Gemüse. Wer fleischlos glücklich werden und gesund bleiben will, sollte darauf achten, sich so ausgewogen zu ernähren, dass alle wichtigen Nährstoffe aufgenommen werden.

Auf Fleisch verzichten - das geht durchaus problemlos, wenn man auf eine ausgewogene Ernährung achtet. Denn wichtige Nährstoffe wie Eisen oder Zink finden sich beispielsweise auch in bestimmten Gemüsearten oder Nüssen. Hier ein Überblick. Von dpa mehr...


Do., 11.06.2015

Ernährung Online-Supermärkte im Test: Anbieter sollten selbst liefern

Lebensmittel online bestellen, ist praktisch. Verbraucher sollten dabei Anbieter mit eigenen Kurieren und Kühlwagen bevorzugen.

Lebensmittel bestellen und einfach liefern lassen: Online-Supermärkte sind eine verlockende Alternative für alle, die es satthaben, an der Kasse zu stehen. So weit die Theorie. Doch in der Praxis erfüllen nur wenige Anbieter die Erwartungen, wie ein Test zeigt. Von dpa mehr...


Do., 11.06.2015

Ernährung Mogelpackungen erkennen - Darauf sollten Verbraucher achten

Wer im Supermarkt nicht einem Etikettenschwindel erliegen will, sollte nicht immer seinen Augen trauen. Hilfestellung gab der Europäische Gerichtshof. Er entschied am 4.6. 2015, dass keine Fotos von Vanille und Himbeeren auf einer Früchteteepackung abgebildet sein dürfen, wenn weder diese Zutaten noch deren Aromen im Tee enthalten sind.

Ein Keks wird als ausgewogenes Frühstück angepriesen. So etwas sei meist Etikettenschwindel, klagen Verbraucherschützer. Erkennbar ist das für Verbraucher aber längst nicht immer. Bei welchen Versprechen sollten sie hellhörig werden? Von dpa mehr...


Di., 09.06.2015

Ernährung Penny-Kunden ruft alle Schoko-Tafeln zurück

Wer diese Schokoladentafeln noch zu Hause hat, sollte sie nicht essen. Das Produkt kann bei Penny zurückgegeben werden.

Auf keinen Fall essen: Diese Warnung gibt Penny für seine Schokolade «Choco'la Ganze Nuss Schokolade 100g» heraus. Nachdem diese erst für eine bestimmte Charge galt, ist der Rückruf nun auf alle Schoko-Tafeln ausgeweitet worden. Von dpa mehr...


Ernährung "So gelingt die Grillparty"

Ernährung : "So gelingt die Grillparty"

Viele können es kaum erwarten, dass das schöne Wetter kommt, um endlich wieder grillen zu können. Doch was wird alles benötigt für eine gelungene Grillparty? Der folgende Beitrag gibt sinnvolle Tipps, damit am Ende des Tages alle satt, glücklich und zufrieden sind.  mehr...


Mo., 08.06.2015

Ernährung Holunderblüten mittags bei Sonnenschein pflücken

Besonders aromatisch sind Holunderblüten mittags bei Sonnenschein.

Aus Holunderblüten lässt sich ein leckerer Sirup zubereiten. Der gibt Cocktails und Desserts eine besondere Note. Den Sirup kann man selbst herstellen. Dafür braucht man als erstes die Blüten. Mittags sind sie besonders aromatisch. Von dpa mehr...


Fr., 05.06.2015

Ernährung Drei wissenswerte Dinge zu Mineralwasser

Längst nicht jedes Wasser, das im Supermarktregal steht, ist ein Natürliches Mineralwasser. Das ist ein streng geschützter Begriff.

Wenn das Thermometer auf sommerliche Hitzegrade klettert, ist Mineralwasser gefragt wie nie. Doch kaum einer kennt sich mit den Bezeichnungen wirklich aus. Denn Sprudel und Mineralwasser sind längst nicht immer dasselbe. Für letzteres gibt es spezielle Vorschriften. Von dpa mehr...


Fr., 05.06.2015

Ernährung EU-Behörde warnt vor Acrylamid in Lebensmitteln

Pommes frites können Acrylamid enthalten. Die EU-Behörde bewertet diesen Stoff als krebserregend.

Ob Bratkartoffeln oder Toastbrot - in vielen Speisen, die knusprig sind, steckt auch eine Gefahr. Denn durch das Braten oder Rösten von Lebensmitteln entsteht Acrylamid, das von der EU-Behörde als krebsauslösend eingeschätzt wird. Von dpa mehr...


Mi., 20.05.2015

Ernährung Auch Radieschenblätter kann man essen

Nicht nur die roten, scharfen Radieschen-Knollen sind für Salate geeignet, sondern auch die Blätter.

Stopp. Nur nicht die Radieschen-Blätter wegwerfen. Sie schmecken in Suppen und Salaten. Im Kühlschrank aufbewahren, sollte man sie allerdings nicht. Denn das Grün entzieht den Knollen Wasser und lässt sie schrumpeln. Von dpa mehr...


Di., 19.05.2015

Ernährung Salatblätter erst nach dem Waschen zerkleinern

Wer einen Salat zubereitet, sollte darauf achten, dass die Blätter erst nach dem Waschen geteilt werden. So bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten.

Frisch zubereitet schmeckt grüner Salat am besten. Gesund ist das knackige Blattgemüse außerdem. Die wertvollen Pflanzenstoffe können allerdings verloren gehen, wenn die Blätter zu früh gesäubert werden. Von dpa mehr...


Mo., 18.05.2015

Ernährung Braune Champignons sind intensiver im Geschmack

Es müssen nicht immer die weißen Champignons sein. Die braunen sind geschmacksintensiver.

Beim Einkaufen muss man sich entscheiden: braune oder weiße Champignons? Geht es nach dem Preis, greifen Verbraucher zur hellen Variante, beim Geschmack sieht es anders aus. Auch bei der Haltbarkeit gibt es einen Unterschied. Von dpa mehr...


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