Altenberge - „Altenberge und das Münsterland können einen kulinarischen Tupfer vertragen“, meinte Matthias Peters am Donnerstagabend bei der Eröffnung des Prachtstückes an der Kirchstraße. Zusammen mit Ehefrau Ingrid Wegener-Peters, Restaurantleiter Francois Szivos und Küchenchef Jan Glässing nahm Peters die zahlreich geladenen Gäste mit auf eine Reise des Genusses. „Einfach gut essen“ lautet auch das Motto des Restaurants, das kulinarischen Genuss auf hohem Niveau auf dem Land erlebbar machen will. „Hier wird alles, jeder Fond, selbst gemacht“, sagte Peters. Regionale Produkte sollen den Gaumen verwöhnen. „Italienische Lebensfreude mit heimischen Erinnerungen kombiniert“, brachte es Jan Glässing auf den Punkt. Er hat vorher in Kopenhagen und auf Norderney gekocht.
Auch optisch waren die Gäste begeistert. Aus der Domschänke, die die Gemeinde in Zusammenarbeit mit Peters umgebaut hat, ist ein Restaurant geworden, das modernes Design und alte Bausubstanz verbindet. „Das ist wirklich hervorragend gelungen“, freute sich Bürgermeister Jochen Paus und hatte zum Gelingen des Abends noch die Schankerlaubnis mitgebracht.
So gab es auch keine Probleme als Francois Szivos erst Champagner und dann einen Riesling servierte, der mit mediterranen Vorspeisen, Stockfischravioli, Forelle, Poularden und geschmorten Rouladen hervorragend harmonierte und die Gäste tatsächlich auf eine kulinarische Reise mitnahm, die man bisher unter dem Altenberger Kirchturm so nicht erwartet hatte.
» Das Prachtstück ist bis auf dienstags an sechs Tagen die Woche von 12 bis 14.30 (für Mittagstisch) und von 18 bis 22,30 (Küchenzeiten) für die Gäste da.
Samstags und sonntags wird ab 9 Uhr Genießerfrühstück nach Karte angeboten. Tischreservierungen sind unter der Rufnummer 0 25 05/9 37 88 45 möglich.
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