Landfrauen sammeln alte Rezepte
Auf der Suche nach dem verlorenen Geschmack

Kreis Steinfurt -

„Das kann man nicht kaufen“ haben die Landfrauen aus dem Kreis Steinfurt eine Rezeptsammlung getauft, die Lust machen will, die traditionelle Küche der Region wieder zu entdecken.

Montag, 03.09.2012, 16:09 Uhr

Wer weiß heute noch von der „ Herrgottsapotheke “, die der Holunderbaum zu allen Jahreszeiten frei Haus liefert? Wem ist noch bekannt, dass Blätter, Blüten, Früchte und Rinde des Holunders heilende Wirkungen haben – und einen ganz besonderen Geschmack?

„Bald werden es wieder viele sein, die das Wissen haben“, sind Anita Raing, Karoline Borchert , Margret Leifker, Maria Thiemann , Christa Lampe und Hildegard Entrup vom Infokreis der Landfrauen überzeugt. Und sie selbst werden dafür sorgen: Denn sie haben sie gesammelt und aufgeschrieben, die traditionellen Rezepte rund um Holundergelee, Holunderblütensekt und Co. Ein eigenes Kapitel gehört dem Holunder im neuen Landfrauen-Rezeptheft. „Das kann man nicht kaufen“, lautet der Titel der Sammlung -eine kleine „Schatzkiste“, nicht nur für alle, die Holunder lieben, sondern auch traditionelle Rezepte, originelle Geschenkideen oder Geheimtipps aus der Küche schätzen. „In diesem Heft findet jeder das, was nicht mehr in modernen Kochbüchern steht, vom Kaffeebohnenlikör bis zu alten Techniken um Flecken zu entfernen“, so die Mitglieder des Infokreises.

Wer wieder auf den „verlorenen“ Geschmack kommen möchte, sollte die Vorstellung des neuen Rezpetbuches „Das kann man nicht kaufen“ beim Tag der Landwirtschaft am Sonntag (16. September) um 13 Uhr im großen Landfrauenzelt an der Surenburg in Riesenbeck nicht verpassen. Gebeten haben die Landfrauen dazu als Moderatorin die Journalistin Dr. Angelika Gördes-Giesen.

In einer launigen Gesprächsrunde – natürlich mit vielen Kostproben – lädt sie dazu ein, den Geschmack wieder zu entdecken, der zwischen „Herrgottsapotheke“, Hochzeitssuppe und Himmelstorte die traditionelle Küche der Region ausmacht.

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