Schadensersatz für die Gattinnen : Männertrio backt Knusperhaus
Anleitung für das Hexenhäuschen aus Lebkuchen und süßen Leckereien

Zutaten:

Donnerstag, 05.12.2013, 18:12 Uhr

1250 g Honig

300 ml heißes Wasser

700 g Roggenmehl

750 g Weizenmehl

45 g Lebkuchengewürz

35 g Natron

2 Pck. Puderzucker

2 Eiweiß

Süßigkeiten

Der Teig:

Den Honig in heißem Wasser lösen. Lebkuchengewürz, Mehl und Natron dazugeben und alles durchkneten. Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ein bis zwei Tage an einen kühlen Ort stellen. Das Rezept ist für drei Häuschen (Größe siehe Foto)

Das Backen:

Der Teig wird auf einer bemehlten Fläche etwa acht Zentimeter dick ausgerollt. Sollte er zu klebrig sein, einfach etwas Mehl unterkneten. Häuschenteile (siehe Foto) mit einer Schablone übertragen, Schornstein nicht vergessen, und ausschneiden.

Alle Teile auf ein Backblech legen und vor dem Backen mit Wasser

bestreichen. Wer in seinem Häuschen ein Fenster möchte, kann dieses gleich ausschneiden und ein Campina-Bonbon hineinlegen. Dieses schmilzt im Ofen und ergibt eine tolle Fensterscheibe.

Aus dem restlichen Teig die Bodenplatte ausrollen, etwa Tortenplattengröße. Alles bei 180 bis 200 Grad etwa 15 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

Der Zusammenbau:

Puderzuckerguss vorerst aus einem Päckchen Puderzucker und einem

Eiweiß herstellen, das andere Päckchen später zugeben, da der Guss schnell trocknet. An einer Giebelseite die Türe ausschneiden und aufbewahren. Mit halben Zahnstochern die Hausteile und den Schornstein aneinander und auf der Bodenplatte befestigen und die Türe halboffen mit einem weiteren Zahnstocher davor stecken.

Die Dekoration:

Prüfen ob der Puderzuckerguss zäh genug ist, damit die Süßigkeiten nicht das Dach herunter rutschen. Sie nach und nach mit Puderzuckerguss bestreichen und sofort ankleben. Einen Klecks Guss auf den Schornstein und etwas Watte, und schon raucht es im Hexenhaus.

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