Eiweißanteil
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Klebriger als Weizen und Co.
Mo., 02.12.2019
Urgetreide beim Plätzchenbacken nur beimischen
Dinkel, Einkorn und Co. punkten mit einem höheren Eiweißanteil und einem intensiven Geschmack. Wer diese Urgetreide für Weihnachtsplätzchen nutzen will, braucht das richtige Verhältnis.
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