Machen-Forelle



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  • Ernährung

    Fr., 15.03.2013

    Einfach mal blau machen - Forelle ist Fisch des Jahres

    Beim Pochieren in Essig färbt sich die Forellenhaut hellblau - das gelingt auch in der asiatischen Variante mit Reisessig, Chili gibt die nötige Schärfe. Foto: FIZ e.V.

    München (dpa/tmn) - Forelle blau, auf Müllerin Art, gegart oder aus dem Rauch - das weiße Fleisch des Süßwasserfisches kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Die meisten Exemplare auf dem Teller kommen aus der Zucht. Unschlagbar ist die Frische heimischer Forellen.