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Doktors Rezeptblock

Einkaufszettel Sahnwirsing und Kartoffelgratin

wn

Sahnewirsing

1 Kopf Wirsing, 2 Zwiebeln, 1 Bund Blattpetersilie, 3 Möhren, 2 EL Puderzucker, 0,3 l Hühnerbrühe, 1 EL Butter, 2 EL Meerrettich (Glas), 4 EL Crème double, 4 EL (leicht geschlagene) Sahne, Muskat, Pfeffer, Salz und Rauchsalz

Kartoffelgratin

500 g Kartoffeln (unbedingt mehlig kochende Sorte), Salz, Pfeffer, Muskat, 0,125 l Milch, 0,1 l Sahne, 70 bis 80 g geriebener Käse (Emmentaler), 2 EL Butter (für Form und Flöckchen)

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