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Kinderkochschule

Gesunde Ernährung und eine Prise Abenteuer

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Pommes – eine Plage? Hamburger – ein Unheilbringer? Nein, nein. Fastfood ist kein Fall für die ewige Verdammnis. Fritten und Fleischklops-Brötchen haben ihre Berechtigung auf dem Speiseplan. Aber bitte in Maßen!

Holger Wegmann, Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD), wirbt für gesunde Ernährung, die Spaß macht. Genau da setzt eine Aktion der Westfälischen Nachrichten an: Die Kinder-Kochschule zeigt, was schmeckt und dem Körper Kraft gibt. Und sie offenbart, wo die Rohstoffe dazu herkommen. Das Motto: Vom Acker in den Topf – Treibstoff, der Kinder ordentlich antreibt.

Dazu ziehen die WN mit dem Köcheclub Münsterland im Verband der Köche Deutschlands an einem Strang. Praxis wird groß geschrieben in der Kinder-Kochschule, die gewürzt wird mit einer Prise Abenteuer: ob Spargelstechen in aller Frühe auf dem eisigen Acker oder die herbstliche Moorwanderung mit Lagerfeuer. Die Reihe folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten.

Der Bogen von der Natur bis zum Kochtopf oder Backofen wird geschlagen. Die einzelnen Schritte liegen mit in Kinderhänden: Ernten, Schälen, Rühren und Genießen stehen bei der Kochschule für Kinder mit im Vordergrund. Auf dass sie ein „Gefühl für leckere und gesunde Nahrungsmittel entwickeln und ihren Wert erkennen“, weist Holger Wegmann auf die Zielsetzung der Koch-Aktion hin, mit der sein Verband und unsere Zeitung bundesweit eine Pionierarbeit leisten.

Eine Kochschule verdiente aber ihren Namen nicht, wenn nicht auch die Theorie ihren Platz hätte. Der Küchenmeister und seine Kollegen weisen die Kinder ein in das Reich der Geschmäcke und Geschmacksknospen auf ihrer eigenen Zunge. Das Fach heißt Sensorik. Doch es gibt keinen drögen Unterricht, sondern Anschauungsmaterial und einiges zu staunen. Damit der Spaß am Kochen auch zu Hause erhalten bleibt, erhalten die Kinder in jeder Folge eine Schürze und die Rezepte ihres Kurses.

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