Jürgen Ultee stellt eigenen Gin her

Freitag, 17.03.2023
Viele verschiedene Botanicals verwendet Jürgen Ultee für seine Gins.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Die Mengen der Zutaten wiegt er penibel ab.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Grundlage für Ultees Gins sind Wacholderzapfen.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Ein Rührer verkürzt die Mazerationszeit auf einen Drittel.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Manche Zutaten, wie Wacholderzapfen, müssen zunächst aufgebrochen werden.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Die Pipetten erinnern an den Chemieunterricht.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Das Endergebnis ist ein zunächst trüber Gin, der mit der Zeit klar wird.
Foto: Alex Piccin
Freitag, 17.03.2023
Jürgen Ultee liebt Gin. Seine Kinder sind mal auf die Idee gekommen, ihm zu Weihnachten einen Gin-Baukasten zu schenken. Ein Volltreffer, denn der Ochtruper hat inzwischen mehrere Rezepturen für seine eigenen Gins.
Foto: Alex Piccin