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Veganes Weihnachtsmenü

Anders – aber lecker

Epe

Florian Wielens ist im Januar auf eine vegane Ernährung umgestiegen. Nun steht ihm also das erste weihnachtliche Festmahl ohne tierische Produkte ins Haus. Eine passendes Menü hat er schon ausgesucht. Unter anderem gibt es ein Nuss-Steak.

Frank Zimmermann

Florian Wielens rührt in seiner Küche ein veganes Dessert an. Foto: Wielens

Steak, Kürbis-Kartoffel-Stampf, Apfelrotkohl und Rotweinsoße. Das klingt wahrlich nach einem Festtagsschmaus. Nur in einem Punkt weicht dieses Menü von kulinarischen Weihnachtsklassikern ab: das Steak wird aus Nüssen gemacht.

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