Karoline Stermann macht aus vermeintlichem Unkraut leckeres Pesto
Giersch in kleinen Gläschen
Davensberg
Mit „Unkaut“ lassen sich Pestos und leckere Sommersalate zaubern, weiß Karolin Stermann. Als der Giersch in ihrem Garten allzu üppig wucherte, entschloss sich die Davensbergerin, ihn als Lebensmittel zu nutzen. Dazu eignen sich auch andere „Unkräuter“.
Giersch – für die einen ist es Unkraut, für die anderen die vitaminreichste Gemüse- und Würzpflanze der Welt. Angesichts der immer teurer werdenden Lebensmittel werden immer mehr Verbraucher zu Selbstversorgern und pflanzen Gemüse und Kräuter in Hochbeeten oder kleinen abgeteilten Bereichen an.