Nichts für Theoretiker
Spargelernte – ein Selbstversuch
Lüdinghausen
Erde beiseiteschieben, mit dem Messer den richtigen Schnittpunkt finden und – zack: So schwer kann Spargelstechen gar nicht sein. Ist es aber doch. Ein Selbstversuch.
Die Wolkendecke gefällt sich als Sphinx. Völlig undurchschaubar und unentschlossen, ob sie sich öffnen oder aber weiter verdichten wird. Sei’s drum. Spargel lässt sich auch bei Regen ernten. Die Temperaturen entscheiden über das Wachstum. Und da die gegenwärtig bei 17 Grad liegen und die Pflanzen unter der schwarzen Folie wahrscheinlich mit wohligen 20 Grad beglücken, sind alle neun Spargelstecher seit 8 Uhr auf den Feldern beschäftigt. Sie arbeiten in zwei Teams, und wenn sie ihr Tempo halten, werden sie bis zum Abend einige Kilometer Anbaufläche abgeerntet haben. 20 Kilo Spargel in der Stunde, macht zusammen nach neun Stunden 180 Kilo als Tagesausbeute. Alle Achtung!