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Rüdiger Martens stellt neues Rezept vor

Mit einer Mischung aus dem Orient

Altenberge

Es geht bekanntlich auch ohne Fleisch: Küchenmeister Rüdiger Martens schlägt gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur und Limetten-Joghurt vor.

Martin Schildwächter

Foto: privat

„Es muss nicht immer Fleisch sein“, sagt Rüdiger Martens, Küchenmeister und Lehrer am Adolph-Kolping-Berufskolleg in Münster. Seit vielen Jahren zaubert der Altenberger, unter anderem zu Weihnachten und Ostern, leckere Menüs für die Leserinnen und Leser unserer Zeitung auf den Tisch. Für das lange Osterwochenende hat Martens dieses Mal eine fleischlose Variante im Köcher: Gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur und Limetten-Joghurt.

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